İstanbul Ticaret Borsası Lideri ( İSTİB) Lideri Ali Kopuz, besin israfının vahim boyutlara ulaştığını belirterek, “Türkiye’de israf edilen ve kaybolan besinin maddi pahası 14 milyar dolar civarında. 2022 yılı ziraî dayanakları 29 milyar lira, yani 2 milyar dolar. Bunun manası, ziraî takviyelerin toplamının yedi katı bedelindeki gıdayı israf ediyoruz.” tabirlerini kullandı.
İSTİB Lideri Kopuz, yaptığı açıklamada besin israfına ait ikazlarda bulundu.
Besin israfının bir vefat kalım problemi haline gelmeye başladığına işaret eden Kopuz, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın iddialarına bakılırsa Türkiye’nin yıllık besin kaybı ve israfının 18 milyon ton civarında olduğunu aktardı.
Kopuz, Besin ve Tarım Örgütü (FAO) bilgilerine nazaran, dünya çapında çöpe giden besin ölçüsünün ise 1,3 milyar ton olduğunu belirterek, şunları kaydetti:
“Bunun maddi bedeli ise yaklaşık 1 trilyon dolar. Yani çöpteki 1 kilogram besinin pahası 77 cent. Bu hesaba bakılırsa Türkiye’deki 18 milyon ton besin atığının pahası yaklaşık 14 milyar dolar demektir. 14 milyar dolar hayli büyük bir sayı. Bu parayla neler yapılabileceğine dair epey şey söylenebilir. Fakat hiçbiri bu eserleri üretmek için harcanan emeğin, kaynağın, gücün kıymetini gösteremez. Bu besinleri üretmek için devletimizin verdiği ziraî takviyelerin toplamı 2022 yılında 29 milyar lira, yani 2 milyar dolar.
Biz bu paranın yedi katı kıymetindeki gıdayı çöpe atıyoruz. Besin israfı deyince aklımıza yalnızca çöpe atılan besin gelmemeli. Besin israfı bununla birlikte vahim bir kaynak, emek, sermaye ve güç israfı demektir. Ziraî üretim öncesinde, sürecinde ve daha sonrasındaki çalışmalardan, lojistik ve depolamaya, perakende sunumundan, sofraya ulaşmasına kadar, besine her evrede emek veriliyor, kaynak harcanıyor ve güç sarf ediliyor. Tek bir dilim ekmek çöpe gittiğinde tüm bu sürecin bedeli de o ekmek modülüyle çöpe atılıyor.”
Besin israfı hakkında Birleşmiş Milletler Etraf Programı’nın datalarını de paylaşan Ali Kopuz, bu bilgilerin, besin israfının hem boyutlarını, hem insanlık için ne kadar büyük bir tehdit olduğunu, sorunun aslında varlıklı ülkelerden kaynaklandığını gösterdiğini vurguladı.
Kopuz, Birleşmiş Milletler Etraf Programı’na göre besin israfı bilgilerinin varlıklı ülkelerdeki obezite, yoksul ülkelerdeki açlık problemlerinin da temelinde besin israfının olduğunun açık bir göstergesi olduğuna işaret ederek, şu ayrıntıları verdi:
“Verilere göre, dünya çapında üretilen besinin yüzde 30’u kayıp ve israf oluyor. Besin israfının oranı, meyveler ve sebzeler için yüzde 40-50, yağlı tohumlar, et ve süt eserleri için yüzde 20, balık için yüzde 30’dur. Güçlü ülkelerdeki tüketiciler, her yıl Sahra altı Afrika’nın tüm net besin üretimi kadar gıdayı boşa harcıyor.
Avrupa ve Kuzey Amerika’daki tüketicilerin kişi başına düşen yıllık besin atığı 95-115 kilogram, Sahra altı Afrika ve Güney-Güneydoğu Asya’daki tüketicilerin ise yalnızca 6-11 kilogramdır. Yıllık kişi başına düşen insan tüketimine yönelik besin üretimi, varlıklı ülkelerde yaklaşık 900 kilogram, en fakir bölgelerde 460 kilogram. Varlıklı ülkelerde besin israfının büyük kısmı sofrada, yoksul ülkelerde ise sofraya gelene kadar gerçekleşiyor.”
yatırım tavsiyesi içermez
İSTİB Lideri Kopuz, yaptığı açıklamada besin israfına ait ikazlarda bulundu.
Besin israfının bir vefat kalım problemi haline gelmeye başladığına işaret eden Kopuz, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın iddialarına bakılırsa Türkiye’nin yıllık besin kaybı ve israfının 18 milyon ton civarında olduğunu aktardı.
Kopuz, Besin ve Tarım Örgütü (FAO) bilgilerine nazaran, dünya çapında çöpe giden besin ölçüsünün ise 1,3 milyar ton olduğunu belirterek, şunları kaydetti:
“Bunun maddi bedeli ise yaklaşık 1 trilyon dolar. Yani çöpteki 1 kilogram besinin pahası 77 cent. Bu hesaba bakılırsa Türkiye’deki 18 milyon ton besin atığının pahası yaklaşık 14 milyar dolar demektir. 14 milyar dolar hayli büyük bir sayı. Bu parayla neler yapılabileceğine dair epey şey söylenebilir. Fakat hiçbiri bu eserleri üretmek için harcanan emeğin, kaynağın, gücün kıymetini gösteremez. Bu besinleri üretmek için devletimizin verdiği ziraî takviyelerin toplamı 2022 yılında 29 milyar lira, yani 2 milyar dolar.
Biz bu paranın yedi katı kıymetindeki gıdayı çöpe atıyoruz. Besin israfı deyince aklımıza yalnızca çöpe atılan besin gelmemeli. Besin israfı bununla birlikte vahim bir kaynak, emek, sermaye ve güç israfı demektir. Ziraî üretim öncesinde, sürecinde ve daha sonrasındaki çalışmalardan, lojistik ve depolamaya, perakende sunumundan, sofraya ulaşmasına kadar, besine her evrede emek veriliyor, kaynak harcanıyor ve güç sarf ediliyor. Tek bir dilim ekmek çöpe gittiğinde tüm bu sürecin bedeli de o ekmek modülüyle çöpe atılıyor.”
Besin israfı hakkında Birleşmiş Milletler Etraf Programı’nın datalarını de paylaşan Ali Kopuz, bu bilgilerin, besin israfının hem boyutlarını, hem insanlık için ne kadar büyük bir tehdit olduğunu, sorunun aslında varlıklı ülkelerden kaynaklandığını gösterdiğini vurguladı.
Kopuz, Birleşmiş Milletler Etraf Programı’na göre besin israfı bilgilerinin varlıklı ülkelerdeki obezite, yoksul ülkelerdeki açlık problemlerinin da temelinde besin israfının olduğunun açık bir göstergesi olduğuna işaret ederek, şu ayrıntıları verdi:
“Verilere göre, dünya çapında üretilen besinin yüzde 30’u kayıp ve israf oluyor. Besin israfının oranı, meyveler ve sebzeler için yüzde 40-50, yağlı tohumlar, et ve süt eserleri için yüzde 20, balık için yüzde 30’dur. Güçlü ülkelerdeki tüketiciler, her yıl Sahra altı Afrika’nın tüm net besin üretimi kadar gıdayı boşa harcıyor.
Avrupa ve Kuzey Amerika’daki tüketicilerin kişi başına düşen yıllık besin atığı 95-115 kilogram, Sahra altı Afrika ve Güney-Güneydoğu Asya’daki tüketicilerin ise yalnızca 6-11 kilogramdır. Yıllık kişi başına düşen insan tüketimine yönelik besin üretimi, varlıklı ülkelerde yaklaşık 900 kilogram, en fakir bölgelerde 460 kilogram. Varlıklı ülkelerde besin israfının büyük kısmı sofrada, yoksul ülkelerde ise sofraya gelene kadar gerçekleşiyor.”
yatırım tavsiyesi içermez