ALİ YILDIRIM
bu vakitte biroldukça kafe ve restoran sıkıntı bir müddetçten geçerken, dayanabilenler bekledi dayanamayanlar ise kepenk kapatmak zorunda kaldı. Kesimin artık de artırımlarla boğuştuğunu söyleyen Happy Moon’s Küme İdare Şurası Lideri Hüseyin Aymutlu “Tabi geldiğimiz noktada korona süreci mi daha uygun yoksa şu anki yaşadığımız süreçteki kur ve enflasyondan dolayı şu anki süreç mi daha yeterli, açıkçası kimi vakit korona diyorsunuz kimi vakit şu anki periyot diyorsunuz. Şu an hem masraflarınız tıpkı vakitte gelirinizle ilgili ufak tefek dalgalanmalar var” dedi. Aymutlu durumu şöyleki özetledi: “Tabi koronayı atlattıktan daha sonra ekim-kasımdan daha sonra yaşanan süreçte bölüm olarak ve daha evvel 2001 krizini de görmüş bir insan olarak biraz daha farklı zira hem aşağıdan hem üstten bir baskı görüyoruz. Aşağıdan dediğimiz enflasyon, kur artışı maliyetlerin besin tedariği ile ilgili ufak tefek meşakkatlerin olması, üstten da Türkiye’nin gelir seviyesinin biraz düşmesi ve orada da alım gücünün düşmesinden kaynaklı restoranlar olarak ikisini yönetmek kolay olmuyor. Zira tek başına maliyet yönetmek kolay, evvelinde enflasyon vardı enflasyon oranında artırım yapıyordunuz o ortada enflasyon oranında her şey artıyordu maaşlar da artıyordu vs. artık ikisini bir ortada götürmek bizim için biraz daha dalganın büyüklüğünü artırıyor. Ancak baktığınız vakit müşteri ile ilgili şu anki süreçte eksik bir şey yok, müşteriler istisnasız gelmeye devam ediyor. 2019 sayılarını yakaladık; 2019’daki müşteri girdimiz her neyse şu an şimdi birebir son 3 aydır. Lakin 2019’da 34 şubeydik şu an 48 şubeyiz içinde önemli fark var.” Şu anda Happy Moon’s’larda toplam 2 bin 300 çalışan var. 12 şubemiz yeni açılacak. bu biçimdece 2 bin 900 şahsa ulaşacağız. 12 şube için de toplam 100 milyon liralık yatırım yapılacak.
bu vakitte biroldukça kafe ve restoran sıkıntı bir müddetçten geçerken, dayanabilenler bekledi dayanamayanlar ise kepenk kapatmak zorunda kaldı. Kesimin artık de artırımlarla boğuştuğunu söyleyen Happy Moon’s Küme İdare Şurası Lideri Hüseyin Aymutlu “Tabi geldiğimiz noktada korona süreci mi daha uygun yoksa şu anki yaşadığımız süreçteki kur ve enflasyondan dolayı şu anki süreç mi daha yeterli, açıkçası kimi vakit korona diyorsunuz kimi vakit şu anki periyot diyorsunuz. Şu an hem masraflarınız tıpkı vakitte gelirinizle ilgili ufak tefek dalgalanmalar var” dedi. Aymutlu durumu şöyleki özetledi: “Tabi koronayı atlattıktan daha sonra ekim-kasımdan daha sonra yaşanan süreçte bölüm olarak ve daha evvel 2001 krizini de görmüş bir insan olarak biraz daha farklı zira hem aşağıdan hem üstten bir baskı görüyoruz. Aşağıdan dediğimiz enflasyon, kur artışı maliyetlerin besin tedariği ile ilgili ufak tefek meşakkatlerin olması, üstten da Türkiye’nin gelir seviyesinin biraz düşmesi ve orada da alım gücünün düşmesinden kaynaklı restoranlar olarak ikisini yönetmek kolay olmuyor. Zira tek başına maliyet yönetmek kolay, evvelinde enflasyon vardı enflasyon oranında artırım yapıyordunuz o ortada enflasyon oranında her şey artıyordu maaşlar da artıyordu vs. artık ikisini bir ortada götürmek bizim için biraz daha dalganın büyüklüğünü artırıyor. Ancak baktığınız vakit müşteri ile ilgili şu anki süreçte eksik bir şey yok, müşteriler istisnasız gelmeye devam ediyor. 2019 sayılarını yakaladık; 2019’daki müşteri girdimiz her neyse şu an şimdi birebir son 3 aydır. Lakin 2019’da 34 şubeydik şu an 48 şubeyiz içinde önemli fark var.” Şu anda Happy Moon’s’larda toplam 2 bin 300 çalışan var. 12 şubemiz yeni açılacak. bu biçimdece 2 bin 900 şahsa ulaşacağız. 12 şube için de toplam 100 milyon liralık yatırım yapılacak.